KUE SUS MENUL MENUL

judulnya lebay ih,hehhehheeh
tapi ngga lho,kue sus ini memang menul-menul dengan vla yang enak dan tidak amis
kue sus merupakan kue kesukaan ibuku.Dulu setiap ke pasar ibu pasti menyempatkan beli kue sus.
tapi aku dulu kurang suka kue inii karena vla nya yang kebanyakan amis dan eneg.
mbikin kue ini gampang - gampang syusyah ya  teman-teman,...
kuncinya oven harus benar-benar panas agar dapat puffing dengan sempurna.
dan ketika mengocok adonan harus dilakukan dengan cepat agar adonan masih  hangat ketika di spuit.
resep kue sus ini saya dapat dari mbak adhe erna yogaswara,terima kasih resepnya mba,semoga berkah ya


KUE SUS MENUL MENUL
 untuk 8 buah sus 

 
BAHAN:

-125 ml air
-60 gram margarin
-75 gram tepung terigu protein tinggi (bisa juga dengan tepung terigu protein sedang)
-2 butir telur


vla
-250 air
-5 sendok makan susu full cream
-2 sendok munjung tepung maizena
-1 kuning telur
-1 sdt vanila susu l'arome (kalau bisa jangan di skip ya)
-4 sdm munjung gula pasir
Cara membuat ;
 -panaskan oven suhu 200 derajat,olesi cetakan pie mini dengan margarin sisihkan
-dalam panci,didihkan air dan margarin
-jika sudah mendidih matikan api,masukan tepung,nyalakan kembali api,masak dengan api kecil sampaii adonan kalis dan tidak lengket di panci (saya menggunakan panci anti lengket sih hehe)
-panas panas pindahkan adonan kedalam mangkok mikser,kocok dengan kecepatan paling  rendah masukan  telur satu demi satu,kocok sampai rata.
-masukan adonan kedalam plastik segitiga,beri spuit kemudian semprotkan adonan kedalam cetakan pie mini,semprotkan melingkar keatas searah jarum jam,jangan sampai bagian bawah tidak tertutup adoonan agar kue sus yang dihasilkan tidak bolong
-panggang selama 20-25 hingga buih hilang (aku memanggang dengan  otang selama 45 menit,25 menit di rak tengah,kemudian di pindah ke bagian atas untuk menghilangkan buih dan menghindari agar sus tidak gosong.


tips:oven harus benar-benar panas agar dapat mengembang dengan semmpurna.
jangan membuka oven ketika adonan belum mengembang sempurna.
jangan keluarkan kue ketika masih berbuih karena kue sus akan kempes.
untuk menghasilkan kue sus yang cantik,gunakan spuit bintang

vla

campur semua bahan dan masak dengan api kecil sampai meletu-letup,matikan api dan aduk hingga dingin,semprotkan vla ke dalam kue sus dengan menggunakan plastik segitiga


selamat mencoba

BROWNIES OREO

penampilannya serem,bener kan?
maklumlah pemirsa,saya hanya foodie blogger yang ndak tahu fotografi,ditambah hanya mengandalkan kamera hape,jadi harap maklum kalau gambarnya benar-benar seadanya yaaaa....
ditambah lagi mbikinnya pas kalang kabut,lagi ribet-ribetnya si mas kekasih masih rewel minta dibikinin somay,
jadilah brownies oreo yang penampilannya seram,akan tetapi rasanya wooooww,top markotop

brownies ini merupakan salah satu primadona customerku,rasanya legit,nyoklatttt dan tentu saja bagi penggemar oreo merupakan salah satu cara berbeda menikmati biskuit legendaris tersebut.
cara terbaik menikmatinya adalah dengan menginapkan brownies ini selama semalaman agar rasa legitunya makin semena-mena,heehheehheh
baiklah,tanpa basa basi lagi berikut resepnya
oh iya,resep aslinya ini adalah tripple cocho brownies (sungai cocholatos) nya ummu allegra,seorang teman di grup ncc yang sangat berbaik  hati mau memberikan resepnya,akan tetapi sudah saya modifikasi dengan semena-mena,maaf ya ummu....dan terima kasih resepnya


OREO BROWNIES
 untuk 3 buah loyang 10 x 30

BAHAN;

- 6-7 butir telur (aku pakai 7 butir telur ukuran sedang)
-400 gram gula pasir (aku pakai 300 gram,kurang suka manis)
-250 gram gula palem (aku pakai 200 gram gula merah yang di sisir halus)
-225 ml minyak sayur
-1-2 sdt vanila
-150 - 200 gram Dark cooking chocolate,cincang kemudian tim sampai leleh (aku pakai 250 gram)
-400 gram tepung terigu protein sedang ayak dengan 1 sdt baking powder dan 1 1/2 sdt soda kue dan 50 gram coklat bubuk (aku pakai tulip bordeaux)

-Oreo rasa vanila 1 bungkus,sebagian dihancurkan dan sebagian biarkan utuh
-coco chips secukupnya


Cara membuat :

-panaskkan oven 190 derajat,olesi permukaan loyang dengan mentega,lapisi dengan kertas roti lebihkan sedikit kertas pada sisinya agar brownies mudah diangkat,sisihkan
-dalam mangkuk masukan telur,gula pasir,gula palem dan vanilla dengan mixer kecepatan paling rendah selama 2- 3 menit sampai gula larut
-masukan campuran terigu,baking powder,soda kue dan coklat bubuk,kocok rata 2-3 menit
-masukan DCC kock rata kembali dan terakhir masukan minyak goreng,aduk rata
-tuang dalam loyang sisakan sedikit adonan  (aku sisain  3 sendok adonan)
-taburkan oreo yang sudah dihancurkan,tuang adonan sisa secara acak pada oreo yang dihaluskan tersebut
-tata oreo utuh,taburkan cocochip sesukanya,bisa juga ditambah dengan almond slice atau kenari
-panggang selama kurleb 50 menit dengan api bawah sampai matang,test tusuk .
 inapkan brownies selama semalam sebelum dinikmati


semoga suka yaaaaa
:)

puding jagung manis nangka

hai teman teman,
minal aidzin wal faidzin yaaaa
lama sekali nggak nengokin blog,sampe jamuran begini blognya,hehehehhe
kesibukan sejak bulan puasa,aku berani-beraniin nerima orderan kue kering,ternyata keterusan sampe habis lebaran.a(
kali ini aku mau share resep puding jagung manis nangka.
duluuuu banget puding jagung merupakan masakan andalanku,karena aku memang nggak bisa masak
tapi emang beneran enak lhooooo.
aku dapat resep puding jagung manis ini dari seorang sahabatku yang orang menado,emang ya manado itu gudangnya makanan enak,
eitss,tapi bukan berarti makanan dari daerah lain nggak enak ya
semuanya enak asal kita mengolahnya dengan cara yang benar dan komposisi yang pas,dan tentunya dengan cinta yaaa
oke deh ngga perlu lama-lama basa basinya,here is the recipe


PUDING JAGUNG MANIS NANGKA

Bahan:
2 buah  jagung manis,sisir,tambahkan setengah gelas air dan blender kemudian saring,sisihkan.
500 ml santan dengan kekentalan sedang
1 bulatan gula merah (kira-kira beratnya 70 gram)
4 sendok makan munjung gula pasir
3 lembar daun pandan
sejumput garam
1 bungkus agar-agar plain
nangka matang secukupnya,,potong dadu kecil


Cara membuat;
-didihkan santan,gula merah,gula pasir dan daun pandan hingga gula  larut,saring kemudian didihkan kembali
-masukan agar-agar bubuk kedalam larutan jagung,kemudian masukan kedalam larutan gula,masukan sejumput  garam
-didihkan kembali,begitu mendidiih segera matikan api kemudian masukan nangka.
-tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air matang
aku pakai cetakan kue talam dan jadi sekitar 14 buah

selamat mencoba dan semoga suka yaaaaaa