Nasi Goreng mawut

Di Solo,namanya nasi goreng mawut,entah jika di daerah lain ya.
aku pertama kali makan nasi goreng ini justru ketika masih tinggal di rumah bulik di cilegon dulu.
Pertama agak sedikit ngangkat alis ya ,ini nasi apa mie sih?
dan ketika dimakan,rasanya juga ttidak terlalu istimewa
lalu seketika nasi goreng itupun terlupakan.
trus tetiba pas pindahan itu,kulkas sengaja aku kosongin,si ndut rewel  minta makan,dan emang ya dia paling ngga  bisa kalo pisah ama masakan rumah meski cuma sehari
pas nglongok lemari nemu mie kering tinggal sebelah doang,nglongok magic com nasi masih ada sepiring no bakso or ayam cuman pake telor
bener-bener the power of kepepet dah ini mah ceritanya.
bantar gebang ujan deres,pas banget nih makan nasi goreng awut-awutan ini,eiittss tapi untuk soal rasa bener-bener mantep ya.sampe-sampe aku mau dibikinin gerobak ama si ndut,disuruh jualan nasi goreng,ahahhahahahah

ohh iya,bahan-bahan seperti kecap ikan dan lain-lain aku pake ilmu kira2 ya,jadi sesuaikan sendiri dengan selera,aku tinggal crut doang dari botol soalnya,ngga ditakar

Nasi Goreng Mawut
by;Pipit

bahan
-sepiring nasi putih,kalo bisa yang pera ya
-100 gram mi kering (aku pake merk yi jian)
-1 bbutir telur
-2 buah cabe merah
-10 buah cabe rawit merah
-8 siung bawaang merah
-2 siung bawang putih
-1 sdm ebi
-1 bonggol sawi
-kecap ikan
-keccap inggris (sedikit aja)
-kecap asin
-kecap manis
-garam
-kaldu bubuk
-1 sdm minyak wijen
-minyak untuk menumis

Cara membuat
-seduh mi kering dengan  air panas,biarkan  hingga lunak,tiriskan dan beri minyak wijen,sisihkan (kalo ga ada   boleh kok pake minyak goreng
-haluskan cabe,bawang merah,bawang putih dan ebi
-panaskan minyak,tumis  bumbu halus hingga harum,kemudian masukkan tellur,buat orang arik,masukkan sawi,,bumbui dengan garam dan penyedap
-masukkan  mie,aduk-aduk hingga rata,masukkan nasi,masak  hingga setengah tanak
-masukkan kecap asin,kecap ikan,kecap inggris,kecap manis
-cicipi rasanya,masak sampai matang dan tanak

jadi tuh  ya,
pas bikin aku ngiranya cuman  jadi sepiring lebih dikit
eh,pas mateng jadinya tuh 3 piring,alias 3 kali porsi diatas,itupun porsi terkecil,fotonya  ngga bagus karena si ndut dah buru-buru pengen  nyendok  aja.
rasanya maknyosss lho,suer dah

selamat mencoba,kirim-kirim yak

sambel tumpang

Sambel tumpang.
makanan ini bukan hanya makanan kesukaan.dia juga penyembuh sakit saya lho temen-temen.
dulu aku pernah kena demam berdarah dan harus dirawat  beberapa hari.
selama itu aku ssusaaah banget makan,tapi ketika ibuku bikin bubur pake sambel  tumpang,besoknya aku langsung sembuh (seebenernya sih karena emang udah waktunya sembuh aja sih,hihihihihh )
dulu,waktu masih di Ngawi sambel tumpangnya mbah sutirah sangat fenomenal,saking fennomenalnya,,kalo aku nekat antri sarapan pecel tummpang di dapur sekaligus warungnya  mbah sutirah itu,sudah dipastikan aku telat
saking ramenya
sambel tumpang mbah sutirah memang lain dari buatan ibu.
sambel tumpang yang pedas,kental,bersantan dan kadang-kadang ada petenya,wowwww
sepiring sambel tumpang yyang benar-benar harus  ditebus dengan nggak ikut upacara.
okeh tak berlama-lama lagi,ini resepnya ya

Sambel Tumpang
by:pipit
- 1-2 papan tempe semangit
-500 ml santan
-20 cabe rawit
-10 cabe merah
-10 cabe rawit merah (untuh dicemplungin  utuh-utuhan)
-1 papan pete
-10 buah tahu kulit
-1 ruas kencur
-12 butir bawang merah
-8 butir bawang putih
-10 lembar daun jeruk(5 lembar untuk merebus tempe,5 lembar untuk sambel)
-1 lembar daun salam
-laos
 -gula garam,penyedap sesuai selera (entah kenapa sambel tumpang ini sangat berani   garam,jadi mohon maaf aku nggak memberi takaran pastinya,dalam hal ini aku cemmplang cemplung ya

 Cara membuat
-rebus tempe,cabe,bawang merah,bawaang putih,kencur dan 5 lembar daun  jeruk sampai matang dan empuk,jika sudah matang,buang daun jeruknya,lalu haluskan bersama,kemudian masukkan ke panci
-tuangi santan,masukkan pete,tahu,5 lembar daun jeruk yang baru, cabe utuh,salam,laos rebus sampai mendidih,bumbui
-cicipi rasanya hidangkan dengan nasi panas

semoga suka yaaaa

balado jengkol

jengkol
sapa sih yang ngga suka jengkol?kalo beneran ngga suka nih,sungguh dia melewatkan tahun-tahun yang sia-sia.
saat masak jengkol,disarankan masak nasi jangan banyak-banyak ya,dijamin deh itu jarum timbangan bakalan makin ke kanan dah yakin :p
hal yang sulit untuk dihindari adalah,berhenti ketika sudah memulai,kayaknya impossible to do ya.ketika sudah nyendokin si "kancing lepis" ke piring,kalo nasi belum habis ya ayooo aja dah pasti
well,bumbunya sendiri sebetulnya sangat sederhana ya.
bagian paling menyebalkan dari memasak jengkol menurut saya adalah mengupas kulitnya.kadang ada  yang suka bandel dan susah dikupas
okay ennough buat ngoceh-ngoceh ngga pentingnya ya
here is the recipe

JENGKOL BALADO
by: pipit

bahan
-500 gram jengkol pilih yang tua agar pulen,rendam selama minimal sejam,kupas kullit nya potong2
-20 buah cabe rawit (nggak tahu jumlah pastinya,yang jelas agak banyak aja)
-20 buah cabe merah
-8 siung bawang merah
-4 siung bawang putih
-garam 1 sdt
-kaldu bubuk 1 sdt
-gula 1/2 sdt
-minyak untuk menumis dan menggoreng

cara membuat:
-goreng jengkol dengan api kecil sampai matang,ketika sudah matang langsung masukkan ke air dingin (proses ini bertujuan untuk menghentikan proses pematangan,jadi jengkolnya lebih  legit dan pulen
-haluskan semua bumbu,kemudian tumis hingga harum dan matang,pakai api sedang cenderung kecil ya
-masukkan  jengkol,kemudian bumbui
-masak sammpai matang cicipi yak kalo kurang asin atau kurang manis,secara lidah orang beda-beda
-sajikan dengan nasi hangat


be ware
mengkonsumsi jengkol dapat menggagalkan diet,jadi kalo mau masak jengkol,batalin aja dietnya (biar ada  temennya  gendut :P)
selamat mencoba yaaaa