cake panggang ketan hitam

cake ini rasanya legit,masir dan bener-bener sedaaaappppp
perpaduan antara ketan hitan + santan + gula merah ternyata benar-benar serasi.
awalnya karena banyak complain yang masuk dari customer yang bilang brownies ketanku kurang berasa ketan.
akhirnya resep brownies itu aku modif dengan semena-mena dan terciptalah bolu panggang  ketan hitam ini.
resep aslinya dari brownies kukus,setelah tanya sono sini,googling sono sini akhirnya ketemu  formula yang pas menurut aku
suamiku yang anti cake aja suka banget sama cake yang satu ini.dan termasuk primadona jualanku juga.
penggunaan gula merah    membuat cake menjadi tidak terlalu manis.
tapi karena menggunakan santan,cake ini tidak tahanlama  diluar kulkas ya teman-teman,palimg lama 3 hari diluar kulkas
tapi seringnya sih belum sehari udah abis,hehhehehehe
baiklah tanpa berpanjang kata lagi beikut resepnya.

CAKE PANGGANG KETAN HITAM
ala pipit's kitchen

BAHAN

-6 butir telur ukuran sedang,suhu ruang
-250 gram tepung  ketan hitam
-100 gram gula pasir
-100 gram gula merah,sisir halus,kemudian cincang kecil
-1 sdt cake emulsifier
-60 ml santan kental
-1 sdt vanila cair
-200 ml minyak goreng
-sejumput  garam
 -gula donat secukupnya untuk taburan

CARA MEMBUAT
-panaskan oven 160 derajat,olesi loyang tulban ukuran 24 cm dengan margarin,taburi tepung sisihkan
-kocok telur,gula pasir,gula merah dan emulsifier dengan kecepatan  tinggi sampai mengembang,kental dan berjejak
-masukan vanila,kocok rata
-masukan garam dan santan kocok hingga rata
-kemudian masukan tepung ketan kocok dengan kecepatan rendah hingga rata
-terakhir masukan minyak goreng,aduk balik hingga rata.
-tuang adonan kedalam loyang,panggan selama 50-60 menit hingga matang,lakukan test tusuk
-dinginkan,kemudian taburi dengan gula donat

nggak mau ribet?
order di aku aja
heehhheheheh,selamat mencoba yaaaa 

pecak bandeng bumbu bakar

ikan bandeng memang lezat,tapi duri-durinya itu looohhh bikin males  banget.
karena suamiku sering keselek tulang ikan maka ketika membuat bandeng bumbu pecak ini,aku sengaja mencabut durinya,agak sedikit repot sih,tapi yang penting aman dikonsumsi,:)
untuk cara-cara mencabut duri bandeng,akan aku sertakan dalam postinngan tersendiri ya teman-teman,..
kemaren  pas mau difoto si mas suami udah rewel minta buru-buru digoreng.
sewaktu foto  ini aku post di group,banyak juga yang nanya gimana caranya mencabut durinya tapi setelah aku jelasin mereka malah tambah bingung,yo wis jadi nanti lain kali aku sertakan foto - foto dan step-step nya yaaaa

kembali ke pecak bandeng ya,
aku nggak tahu apakah pecak ini istimewa atau biasa aja,karena aku bukan pecinta ikan otomatis olahan dari ikan aku kurang suka,hanya beberapa saja yang suka itu juga karena ketularan suami.
akan tetapi pecak bandeng ini tergolong sering aku bikin,karena selain mudah rasanya juga sedap
here is the recipe


PECAK BANDENG BUMBU BAKAR

Bahan :

bumbu perendam ikan
~ 1 ekor bandeng ukuran besar
~4 siung bawang putih
~1 sdt garam
~1 sdt kaldu bubuk

~minyak untuk menggoreng
bumbu pecak
~4 buah cabe merah
~5 buah cabe rawit merah
~4 siung bawang merah
~1 siung bawang putih
~1 ruas jahe
~2 buah asam mentah ukuran sedang
~ 1 sdt terasi
~1/2 sdt garam
~1 sdt gula pasir
~1/2 sdt kaldu bubuk
~air pamas secukupnya


Cara membuat:

-bersihkan bandeng,buang sisik dan cabut tulangnya,sisihkan
-haluskan bawang putih,garam dan  kaldu bubuk,kemudian balurkan pada bandeng,diamkan selama 10 menit kemudian goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan
-bakar semua bumbu pecak (cabai,bawang,asam,jahe dan terasi)
kemudian haluskan,,bumbui,siram dengan  air panas secukupnya
kemudian siramkan bumbu pecak ke bandeng sambiol sedikit dibenyek dengan ulekan

selamat mencoba yaaaaa

KUE SUS MENUL MENUL

judulnya lebay ih,hehhehheeh
tapi ngga lho,kue sus ini memang menul-menul dengan vla yang enak dan tidak amis
kue sus merupakan kue kesukaan ibuku.Dulu setiap ke pasar ibu pasti menyempatkan beli kue sus.
tapi aku dulu kurang suka kue inii karena vla nya yang kebanyakan amis dan eneg.
mbikin kue ini gampang - gampang syusyah ya  teman-teman,...
kuncinya oven harus benar-benar panas agar dapat puffing dengan sempurna.
dan ketika mengocok adonan harus dilakukan dengan cepat agar adonan masih  hangat ketika di spuit.
resep kue sus ini saya dapat dari mbak adhe erna yogaswara,terima kasih resepnya mba,semoga berkah ya


KUE SUS MENUL MENUL
 untuk 8 buah sus 

 
BAHAN:

-125 ml air
-60 gram margarin
-75 gram tepung terigu protein tinggi (bisa juga dengan tepung terigu protein sedang)
-2 butir telur


vla
-250 air
-5 sendok makan susu full cream
-2 sendok munjung tepung maizena
-1 kuning telur
-1 sdt vanila susu l'arome (kalau bisa jangan di skip ya)
-4 sdm munjung gula pasir
Cara membuat ;
 -panaskan oven suhu 200 derajat,olesi cetakan pie mini dengan margarin sisihkan
-dalam panci,didihkan air dan margarin
-jika sudah mendidih matikan api,masukan tepung,nyalakan kembali api,masak dengan api kecil sampaii adonan kalis dan tidak lengket di panci (saya menggunakan panci anti lengket sih hehe)
-panas panas pindahkan adonan kedalam mangkok mikser,kocok dengan kecepatan paling  rendah masukan  telur satu demi satu,kocok sampai rata.
-masukan adonan kedalam plastik segitiga,beri spuit kemudian semprotkan adonan kedalam cetakan pie mini,semprotkan melingkar keatas searah jarum jam,jangan sampai bagian bawah tidak tertutup adoonan agar kue sus yang dihasilkan tidak bolong
-panggang selama 20-25 hingga buih hilang (aku memanggang dengan  otang selama 45 menit,25 menit di rak tengah,kemudian di pindah ke bagian atas untuk menghilangkan buih dan menghindari agar sus tidak gosong.


tips:oven harus benar-benar panas agar dapat mengembang dengan semmpurna.
jangan membuka oven ketika adonan belum mengembang sempurna.
jangan keluarkan kue ketika masih berbuih karena kue sus akan kempes.
untuk menghasilkan kue sus yang cantik,gunakan spuit bintang

vla

campur semua bahan dan masak dengan api kecil sampai meletu-letup,matikan api dan aduk hingga dingin,semprotkan vla ke dalam kue sus dengan menggunakan plastik segitiga


selamat mencoba

BROWNIES OREO

penampilannya serem,bener kan?
maklumlah pemirsa,saya hanya foodie blogger yang ndak tahu fotografi,ditambah hanya mengandalkan kamera hape,jadi harap maklum kalau gambarnya benar-benar seadanya yaaaa....
ditambah lagi mbikinnya pas kalang kabut,lagi ribet-ribetnya si mas kekasih masih rewel minta dibikinin somay,
jadilah brownies oreo yang penampilannya seram,akan tetapi rasanya wooooww,top markotop

brownies ini merupakan salah satu primadona customerku,rasanya legit,nyoklatttt dan tentu saja bagi penggemar oreo merupakan salah satu cara berbeda menikmati biskuit legendaris tersebut.
cara terbaik menikmatinya adalah dengan menginapkan brownies ini selama semalaman agar rasa legitunya makin semena-mena,heehheehheh
baiklah,tanpa basa basi lagi berikut resepnya
oh iya,resep aslinya ini adalah tripple cocho brownies (sungai cocholatos) nya ummu allegra,seorang teman di grup ncc yang sangat berbaik  hati mau memberikan resepnya,akan tetapi sudah saya modifikasi dengan semena-mena,maaf ya ummu....dan terima kasih resepnya


OREO BROWNIES
 untuk 3 buah loyang 10 x 30

BAHAN;

- 6-7 butir telur (aku pakai 7 butir telur ukuran sedang)
-400 gram gula pasir (aku pakai 300 gram,kurang suka manis)
-250 gram gula palem (aku pakai 200 gram gula merah yang di sisir halus)
-225 ml minyak sayur
-1-2 sdt vanila
-150 - 200 gram Dark cooking chocolate,cincang kemudian tim sampai leleh (aku pakai 250 gram)
-400 gram tepung terigu protein sedang ayak dengan 1 sdt baking powder dan 1 1/2 sdt soda kue dan 50 gram coklat bubuk (aku pakai tulip bordeaux)

-Oreo rasa vanila 1 bungkus,sebagian dihancurkan dan sebagian biarkan utuh
-coco chips secukupnya


Cara membuat :

-panaskkan oven 190 derajat,olesi permukaan loyang dengan mentega,lapisi dengan kertas roti lebihkan sedikit kertas pada sisinya agar brownies mudah diangkat,sisihkan
-dalam mangkuk masukan telur,gula pasir,gula palem dan vanilla dengan mixer kecepatan paling rendah selama 2- 3 menit sampai gula larut
-masukan campuran terigu,baking powder,soda kue dan coklat bubuk,kocok rata 2-3 menit
-masukan DCC kock rata kembali dan terakhir masukan minyak goreng,aduk rata
-tuang dalam loyang sisakan sedikit adonan  (aku sisain  3 sendok adonan)
-taburkan oreo yang sudah dihancurkan,tuang adonan sisa secara acak pada oreo yang dihaluskan tersebut
-tata oreo utuh,taburkan cocochip sesukanya,bisa juga ditambah dengan almond slice atau kenari
-panggang selama kurleb 50 menit dengan api bawah sampai matang,test tusuk .
 inapkan brownies selama semalam sebelum dinikmati


semoga suka yaaaaa
:)

puding jagung manis nangka

hai teman teman,
minal aidzin wal faidzin yaaaa
lama sekali nggak nengokin blog,sampe jamuran begini blognya,hehehehhe
kesibukan sejak bulan puasa,aku berani-beraniin nerima orderan kue kering,ternyata keterusan sampe habis lebaran.a(
kali ini aku mau share resep puding jagung manis nangka.
duluuuu banget puding jagung merupakan masakan andalanku,karena aku memang nggak bisa masak
tapi emang beneran enak lhooooo.
aku dapat resep puding jagung manis ini dari seorang sahabatku yang orang menado,emang ya manado itu gudangnya makanan enak,
eitss,tapi bukan berarti makanan dari daerah lain nggak enak ya
semuanya enak asal kita mengolahnya dengan cara yang benar dan komposisi yang pas,dan tentunya dengan cinta yaaa
oke deh ngga perlu lama-lama basa basinya,here is the recipe


PUDING JAGUNG MANIS NANGKA

Bahan:
2 buah  jagung manis,sisir,tambahkan setengah gelas air dan blender kemudian saring,sisihkan.
500 ml santan dengan kekentalan sedang
1 bulatan gula merah (kira-kira beratnya 70 gram)
4 sendok makan munjung gula pasir
3 lembar daun pandan
sejumput garam
1 bungkus agar-agar plain
nangka matang secukupnya,,potong dadu kecil


Cara membuat;
-didihkan santan,gula merah,gula pasir dan daun pandan hingga gula  larut,saring kemudian didihkan kembali
-masukan agar-agar bubuk kedalam larutan jagung,kemudian masukan kedalam larutan gula,masukan sejumput  garam
-didihkan kembali,begitu mendidiih segera matikan api kemudian masukan nangka.
-tuang ke dalam cetakan yang sudah dibasahi dengan air matang
aku pakai cetakan kue talam dan jadi sekitar 14 buah

selamat mencoba dan semoga suka yaaaaaa

CAKE PISANG

cake ini sebenarnya saya buat untuk oleh-oleh ketika saya hendak pulang kampung ke Cirebon beberapa waktu yang lalu.
bapak saya sangat suka sekali kue bolu pisang ini,ya sebenarnya beliau suka semua jenis cake ya,tapi cake pisang ini sangat punya tempat di hati bapak saya.
tapi sayang,cake pisang ini tidak dapat bapak cicipi karena saya mendadak tidak bisa pulkam.
sediiiiiiihhhhh,..
saya sudah menggenggam tiket,sudah ngepak-ngepak baju,sudah siap sedia.
lalu saya baru dapat kabar kalau si mas kekasih,yakni suami saya tiba-tiba dirawat di rumah sakit karena serangan jantung.
sedih sekali,tapi alhamdulillah sekarang masa kritisnya sudah lewat.bahkan sudah boleh pulang dan berkumpul lagi.

baik,saya rasa cukup untuk curcolnya,
cake pisang ini saya buat dengan teknik buttercake,yaitu margarin dan gula dikocok terlebih dahulu dan putih telur dikocok terpisah.
kuncinya gunakan pisang yang sudah matang,mblonyok dan manis,insya Allah kue yang  dihasilkan akan sangat sedap.
untuk margarin sendiri,saya mencampurnya dengan butter  untuk mendapatkan aroma yang lebih nendang.
anda dapat menggunakan margarin seluruhnya.
gula yang digunakan sebaiknya gula halus ya,kemarin saya nekat menggunakan gula pasir karena malas ngeluarin blender,dan hasilnya,hasil kocokan margarin tidak halus dan bergerindil.
bagi anda yang berminat,here is the recipe


CAKE PISANG

Bahan:
-4 buah pisang yang sudah sangat matang
-1 sendok makan air jeruk nipis
-4 kuning telur
-4 putih telur
-180 margarin (boleh margarin + butter untuk rasa  yang lebih nendang)
-1 sdtbaking powder
-1/2 sdt soda kue
-200 gram tepung terigu protein sedang (aku pakai segitiga biru)
-175 gram gula halus
-1 tetes esence vanila (optional)

CARA MEMBUAT

-panaskan oven di suhu 160 derajat celcius
-siapkan loyang tulban diameter 24 cm,olesi dengan margarin,taburi tepung tipis-tipis,sisihkan
-hancurkan pisang dengan  garpu,kemudian campur dengan air jeruk nipis,sisihkan
-campur dan ayak tepung terigu,soda kue,dan baking powder,sisihkan
-kocok margarin dan gula halus dengan kecepatan tinggi hingga mengembang dan lembut,masukan kuning telur satu demi satu,kocok hingga lembut dan berwarna pucat.
-masukan pisang,dan campuran terigu,aduk balik hingga rata.adonan yang dihasilkan akan kesat dan agak sedikit berat,tapi it's ok,nanti setelah dicampur kocokan putih telur,adonan akan menjadi smooth
-dalam wadah terpisah,kocok putih telur hingga kaku,kemudian campurkan pada adonan,aduk balik hingga rata.
pengadukan harus benar-benar rata,jangan sampai ada putih telur yang ketinggalan dan belum ke aduk ya
-panggang selama 45 menit hingga matang,lakukan test tusuk

Tekwan

sewaktu saya masih tinggal di rawa panjang,saya sering sekali makan tekwan di gerai rumah makan palembang dekat situ.
rasanya yang segar,smooth dan tidak eneg membuat saya menyukai makanan khas palembang yang satu ini.
seperti kebanyakan makanan khas palembang yang lain,tekwan juga terbuat dari ikan.
pada dasarnya semua ikan laut bisa dibuat tekwan ya,pilih ikan yang bertekstur kenyal dan berdaging putih.
saya menggunakan ikan kakap,karena kebetulan "nemu" ikan kakap di freezer,maka segera saya eksekusi.
saya menggunakan 2 ekor ikan kakap  ukuran kecil yang ketika di fillet jadi seberat 200 gram.
sejujurnya,untuk  rasa sendiri hampiiiirrrr mirip dengan tekwan yang pernah saya makan di restoran Gabby.
oh iya,penggunaan bunga sedap malam jangan di skip ya,bunga sedap malam memberikan rasa segar khas tekwan.
bagi anda yang berminat,here   is  the recipe

TEKWAN

Bahan

Bola ikan
-200 gram ikan berdaging putih (kemarin saya pakai fillet ikan kakap)
-100 gram tepung sagu
-1 putih telur
-4 siung bawang putih
-1 sdt lada bubuk
-1 bungkus kaldu bubuk
-daun bawang iris tipis (optional)
-air yang banyak untuk merebus

Kuah Tekwan

-100 gram   udang(bersihkan kepala dan kulitnya,tetapi jangan dibuang,kita akan menyangrainya untuk membuat kaldu udang)
-5 buah ebi,haluskan
-5 siung bawang putih,cincang halus
-6 siung bawang merah,cincang halus
-100 gram  bengkuang,potong koreng api
-100 gram jamur kuping  segar,iris melintang
-50 gram bunga sedap malam
-2sdt garam
-1 sdt penyedap (optional)
1,5 liter air

pelengkap

-soun
-bawang goreng-
-sambal cabe rawit


Cara membuat

bola ikan
halus ikan ikan  menggunakan blender,kemudian tuang ke dalam wadah,masukan seluruh bahan,aduk rata.
jika adonan terasa   terlalu kalis,anda bisa menambahkan 2- 3 sendok makan air es
kita menginginkan adonan yang lembek,bukan adonan yang kalis.
didihkan air dalam panci,bentuk bola ikan dengan menggunakan 2 buah sendok makan,rebus sampai mengapung,sisihkan.

Kuah
-sangrai kepala dan kulit udang,masukan 1,5 liter air,didihkan,sisihkan.
-tumis bawang merah dan  bawang putih sampai harum,masukan udang,masak sampai berubah warna masukan bengkuang,jamur kuping dan bunga sedap  malam.
tuang air kaldu udang,masukan ebi,didihkan
masukan gula,garam dan kaldu bubuk,cicipi

penyajian

tata bola ikan dan soun dalam mangkok
tuangi dengan kuah tekwan,tambahkan sambal rawit jika suka

sorry for blurry picture,maklum di foto pake kamera hape

KUPAT TAHU

kupat tahu ini sudah lama sekali aku buat.
pertama kali makan waktu jalan-jalan ke pasar gembrong,dan sejak saat itu  suka terbayang-bayang sama rasanya.
setelah hunting resep sana sini,akhirnya ketemu resep yang dirasa cocok.
dan setelah dibuat,ternyata suamiku sukaaaaaaaaa banget,makan sampai nambah.
jadi yakin deh kalo ini kupat emang enak beneran,heheheeehe secara suamiku bener-bener kritis soal makanan.
bumbunya sendiri sebenarnya  teramat sangat simple,hanya saja printilannya   yang membuatnya tampak ribet.
saya kemaren bahkan ribet banget karena mendadak nggak sempet nitip lontong sama tukang sayur,alhasil saya umyek sendiri membuat lontong,dan itu makan waktu 3 jam sodarah - sodarah
sampe gas abis dan saya  pun nangis bombay karena passssssss banget gas  pada kosong.
aduh,giliran lontong mateng,kupatnya yang udah setengah ready itu gimana nasibnya,
tapi alhamdulillah sorenya gasnya ada,jadi juga makan kupat tahu,
bener-bener perjuangan yang menguras airmata (lebay) hehehe,tapi begitu melihat ekspresi juragan rumah disendokan pertama,it worth bingit
 kupat tahu ini bukan seperti kupat tahu surabaya yang menggunakan tetelan dan petis.
bumbunya lebih sederhana dan tentu tidak eneg ya karena minus daging tetelan dan tentunya lebih sehat.

okeh kita akhiri sesi curhat ini,bagi anda yang berminat untuk membuatnya,here is the recipe


KUPAT TAHU

Bahan :
-4 buah lontong
-5 buah tahu putih,atau 1 buah  tahu cina,potong,goreng setengah matang
-kol secukupnya
-taoge secukupnya
-5 buah otak-otak,goreng
 bahan bakwan
-kol secukupnya
-taoge secukupnya
-1 buah wortel
-1 batang daun bawang
-100 gram terigu
-50 ml air
-2 siung bawang putih
-1/2 sdt lada bubuk
-1 bungkus kaldu bubuk
-minyak untuk menggoreng

Taburan :
-bawang goreng
-kacang tanah goreng
-daun seledri
-sambel bawang

Bumbu kuah:
-70 ml kecap manis
-200 ml air
-3 siung bawang putih
-1 sdt garam
-1 sendok makan gula merah
-1sdt gula pasir

Cara membuat

Kuah
tuang air kedalam panci,masukan kecap manis,bawang putih yang dihaluskan,gula merah,garam,dan gula pasir,masak sampai mendidih,sisihkan

bakwan
potong semua bahan,masukan terigu,bawang putih,lada,kaldu bubuk dan air,kemudian goreng dalam minyak panas.
goreng tahu dan otak-otak hingga matang

penyajian:

tata lontong,sayuran,bakwan dan otak-otak dalam piring
siram dengan kuah,taburi dengan taburan dan sambal

untuk 4 porsi

CAKE TAPE TANPA MIXER

Baru inget punya tape singkong yang saya beli di abang-abang keliling lusa kemarin.Niatnya sih mau bikin molen,tapi ketika saya melihat tutorialnya di youtube,saya melongo sendiri,tak kuasa saya harus menggilas adonan puff pastry sampai berhari-hari,mungkin saya akan mencoba lain waktu,kalau saya sudah tidak malas lagi.
kebetulan boneka monokorobo saya sedang libur,ditambah Bekasi diguyur hujan deras,jadi deh juragan rumah minta dibuatkan cemilan,langsung saja saya capcus ke dapur.
sebenarnya lebih tepat disebut muffin karena saya membuatnya dengan muffin method yaitu dengan mencampur bahan kering dan bahan basah dan tanpa  menggunakan  mixer sama sekali.
Tapi apalah arti sebuah nama,hehehhhe
untuk  tekstur,cake ini moist,dan jujur tidak  terlalu istimewa,mungkin seharusnya saya menambahkan keju parut.

tapi bagi anda yang ingin mencobanya,here is the recipe




CAKE TAPE TANPA MIXER

Bahan kering ;
-200 gram terigu protein sedang/all purpose flour (aku pakai segitiga biru)
-150 gram gula kastor (tadi saya pakai cuma 130 gram gula pasir yang diblender,dan hasilnya kurang manis)
-1 sdt baking powder (pastikan fresh,cek masa kadaluarsa)
-1/2 sdt soda kue
-1 sdt garam

Bahan Basah
-2 butir telur ukuran besar,kocok lepas
-130 ml minyak goreng atau margarin cair
-60 ml santan instan
-50 ml air
-300 gram tape singkong yang sudah matang tapi jangan terlalu mateng dan berair,nanti kue nya bantat
-1/2 sdt vanila extract


Cara Membuat:

-oles loyang dengan  margarin dan taburi sedikit tepung,sisihkan
-panaskan oven di suhu160C
-dalam sebuah wadah campur bahan kering dan ayak,sisihkan
-di wadah yang laiin,campur semua bahan basah,aduk dengan wisker kemudian  tuang ke bahan kering
-aduk seperlunya saja,tidak usah mengaduk sampai halus karena akan membuat cake menjadi bantat.
-kemudian tuang adonan ke loyang dan panggan selama 1 jam sampai matang,lakukan test tusuk

 oke, gambarnya jelek ya?emangggg
biarin namanya juga nekat,hehe

pecel dan sepotong nostalgia masa kecil

selamat malam semuanya,...
kemarin ketika saya lewat di gang deket rumah,saya seperti mencium bau kacang tanah   yang "dideplok"
aroma yang sama ketika nenek saya masih aktiif di dunia perpecelan.
pecel sendiri sebenarnya bukan makanan favorit saya.
sewaktu saya masih di ngawi,saya jarang sekali makan nasi pecel,mungkin karena saking banyaknya penjual  pecel di desa saya,karena saking gampangnya didapat itulah pecel jadi kurang spesial.
tapi ketika saya hijrah ke Bekasi,aroma-aroma pecel itu tergantikan oleh nasi  uduk.
maka seketika saya pun  jadi kangen.
lalu segera saya angkat telpon,nanya resep ke nenek saya tetapi jawaban beliau "aku wis pensiun,.dah lupa"
oalah mbah,capek deh.hehehhehe
tapi kemudian saya  nyontek resep punya mba endang,dan untuk rasanya sendiri,miriiiiippp sekali bikinan  embah saya.
bahkan suami saya yang phobia kacang saja sampe angkat empat jempol,dan komen "manteeppp"
resep ini saya cuma mbikin 1/4 nya,untuk resep aslinya ada disini 



PECEL NGAWI
original recipe by :Endang indriani


sambel pecel

-250 gram  kacang tanah
-125 gram gula merah
-100 gram cabe keriting
-5 siung bawang putih
-5 lembar daun  jeruk purut
-2 ruas kencur
-2 sendok makan air asam jawa
-1 sendok makan garam
-1 sdt penyedap (optional)
-minyak   untuk menggoreng

pelengkap

-sayuran rebus
-bakwan
-kerupuk mi


Cara membuat:

siapkan wajan,tuang minyak agak banyak lalu goreng kacang tanah matang,sisihkan.
tuang minyak kedalam wadah,sisakan minyak untuk menumis bumbu.
tumis cabai,bawang,daun jeruk dan kencur sampai layu dan matang,kemudian haluskan,tambahkan garam dan penyedap.
sebenarnya akan lebih mudah jika menggunakan  food processor,akan tetapi karena di rumah hanya ada blender,dan tekstur sambal yang saya inginkan adalah  yang berbutir kasar mirip sambel deplok,maka saya memilih menggunakan cobek untuk menghaluskan kacang dan gula merah,
tuang kacang dan gula merah yang sudah dihaluskan dalam wadah besar,tuang bumbu halus,dan air asam.
aduk agar tercampur rata.



penyelesaian,
tata sayur di piring,sajikan dengan sambal dan pelengkap lainnya

mantepppp

 

hai semuanyaaaa...

Blog ini aku dedikasikan untuk ibu-ibu muda yang lagi belajar memasak,hobi ngacak-ngacak dapur dan tentu saja tetepppp,...rumus memasak adalah cinta
ciyeeeeee
bagi saya pribadi,memasak sebenarnya bukan sekedar meenyulap makanan mentah menjadi matang.
ini lebih ke passion,yaaaa,meski menu yang bisa saya masak sangatlah terbatas,tapi setidaknya saya mencoba untuk terus memberikan yang terbaik

:)